Filé ao Molho de Mostarda com Batata Souté e Salada Mix | Guilherme A. Kleinschmitt

Ingredientes:
2 filés, aproximadamente 200 g cada
3 colheres (sopa) de mostarda dijon.
2 colheres (sopa) de creme de leite.
Sal temperado a gosto
Azeite de oliva

Salgue e grelhe os filés até o ponto desejado, reserve. Na mesma frigideira, coloque o creme de leite e a mostarda, misturando até homogeneizar. Corrija o sal e reserve o molho.

Batata souté:
200 g de batatas a noisette (bolinhas)
50 g de manteiga sem sal
Tempero verde picado finamente

Com as batatas, cozinhe-as, porém não completamente. Após, refogue-as na manteiga e quando finalizadas salpique o tempero verde bem picado, reserve.

Salada:
rúcula
agrião roxo
alface
tomate cereja

Rasgue as folhas de alface, misture com a rúcula, agrião e os tomates cereja.
Monte o prato e Bom Apetite.

*Carne utilizada na receita foi contra filé.
*A batata não deve ser cozida por completo, pois deve ser finalizada na manteiga. *Se cozida por completo na água, as batatas poderão desmanchar-se na manteiga, transformando-se quase em um purê.
*Utilize a quantidade de saladas a gosto.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: baixa
Custo: variável de acordo com quantidade de legumes desejado.