Filé ao Profeta | Nilton Duarte

Ingredientes:
4 escalopes de filé mignon
Sal e pimenta a gosto
½ cebola cortada
½ xícara (chá) de champignon
*½ copo de vinho branco seco
200 ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de tomate seco, picado
Salsinha a gosto
Azeite a gosto

Tempere o filé com sal e pimenta, reserve. Aqueça uma frigideira, coloque o azeite e sele os filés, individualmente, dos dois lados. Por aproximadamente 2 min de cada lado. Reserve.
Na panela em que selou os filés, coloque um pouco mais de azeite, a cebola e doure, acrescente o vinho, o champignon e deixe o molho reduzir um pouco. Junte o creme de leite, os tomates secos e a salsinha, mexa bem e sirva sobre os filés. Decore com salsinha.

*Medida do copo: 250 ml

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: 14,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Junho/2010