ROCAMBOLE DE CARNE COM RÚCULA | (Gilson Galzerano)

Ingredientes para carne:

1Kg de carne de primeira moída
2 dentes de alho
1 pacote de creme de cebola
½ xícara (chá) de salsa picada
Pimenta do reino a gosto
Bacon fatiado

Ingredientes para o recheio:

2 tomates sem semente, picado em pequenos cubos
½ xícara (chá) de azeitona picada
01 cebola picada
150gr queijo mussarela fatiado
Rúcula a gosto

Modo de preparo:

Juntar na carne moída o creme de cebola, os dois dentes de alho amassados, a pimenta do reino, a salsa picada misturando bem até fica uma massa bem firme.
Abrir a carne já preparada em um filme plástico, sempre pressionando bem, deixando em formato retangular, deixar com aproximadamente 1 cm de espessura. Colocar uma camada de queijo mussarela, espalhar o tomate picado, a cebola e a azeitona picada, cobrir com a rúcula e regar por cima azeite de oliva.
Com a ajuda do filme plástico enrolar a carne, sempre apertando bem.
Colocar o rocambole em assadeira untada com azeite e cobrir com o bacon em fatias. Assar em forno médio, por aproximadamente 40min.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 16,25 (variável de acordo com a região)