Rocambole de
Salmão | Nilton Duarte
Ingredientes:
1 e ½ kg de salmão
Sal e pimenta do reino branca a gosto
Suco de 2 limões
1 pacote de gelatina incolor (sem sabor)
Retire o couro
do salmão, com cuidado para que fique inteiro, reserve.
Corte o salmão em cubos pequenos e tempere-o com o sal, a
pimenta e o limão. Deixe marinar por 15 min. Dissolva e hidrate
a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.
Misture a gelatina ao salmão, mexa bem. Coloque essa mistura
sobre o couro do salmão e enrole como um rocambole, com auxílio
de um plástico filme. Amarre bem as pontas do rocambole de
salmão e leve à freezer.
Na hora de servir, leve ao microondas por 10 min e corte em rodelas,
no tamanho desejado. Sirva com o molho de sua preferência.
Rendimento:
6 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: 28,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Abril/2010
