Nhoque de Mandioquinha e Aveia

Nhoque de Mandioquinha e Aveia | Leonilda

Ingredientes:
500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de noz moscada ralada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado a gosto
Molho de tomate de sua preferência

Cozinhe as mandioquinhas no vapor, passe pelo espremedor, ainda quentes.
Misture os outros ingredientes, mexa bem formando uma massa uniforme.
Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e modele porções da massa em formato de “cordões” (rolinhos), corte os nhoques no tamanho desejado.
Cozinhe em água e sal a gosto, até que os nhoques subam à superfície da água fervente. Retire-os com auxílio de uma escumadeira e coloque-os em um escorredor.
Transfira os nhoques para um prato de servir ou refratário e cubra com o molho de tomate desejado.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: Variável de acordo com o molho desejado.

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	Nhoque de Mandioquinha e Aveia \| Leonilda Ingredientes: 500 g de mandioquinha (batata baroa) cozida e espremida 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos 1 colher (chá) de sal 1 colher (café) de noz moscada ralada 1 colher (sopa) de farinha de trigo Queijo parmesão ralado a gosto Molho de tomate de sua preferência Cozinhe as mandioquinhas no vapor, passe pelo espremedor, ainda quentes. Misture os outros ingredientes, mexa bem formando uma massa uniforme. Polvilhe farinha de trigo em uma bancada e modele porções da massa em formato de “cordões” (rolinhos), corte os nhoques no tamanho desejado. Cozinhe em água e sal a gosto, até que os nhoques subam à superfície da água fervente. Retire-os com auxílio de uma escumadeira e coloque-os em um escorredor. Transfira os nhoques para um prato de servir ou refratário e cubra com o molho de tomate desejado. Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 30 min Grau de dificuldade: fácil Custo: Variável de acordo com o molho desejado.


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