Bauru de Forno | Gilson Galzerano

Ingredientes:
1 Ovo
½ colher (sobremesa) de açúcar
¾ xícara (chá) de leite morno
15 gr de fermento fresco
1 colher (sopa) rasa de azeite de oliva
1 colher rasa de sal refinado
400 gr de farinha de trigo
Molho de tomate pronto
150 gr de queijo mussarela
150 gr de presunto sem gordura
25 gr de queijo parmesão ralado
Orégano
15 azeitonas verdes sem caroço cortadas em pequenos cubos
1 tomate cortado em cubos pequenos
½ cebola média cortada em cubos pequenos
1 gema de ovo

Modo de preparo:
Misture o leite, o óleo, o açúcar, o ovo e o fermento fresco. Bata bem deixe descansar por 5 minutos. Coloque o sal e aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo até atingir a consistência de massa de pão. Não coloque muita farinha para a massa não ficar muito dura.
Amasse bem e deixe repousar por mais ou menos uma hora para dobrar de tamanho.
Em uma superfície enfarinhada, com ajuda de um rolo, abra em formato de retângulo. Passe uma camada fina de molho de tomate em toda extensão da massa evitando as bordas.
Cubra com o queijo mussarela, espalhe o tomate, a cebola, as azeitonas, o queijo parmesão ralado e coloque bastante orégano.
Cubra tudo com as fatias de presunto.
Enrole a massa como se fosse um rocambole. Vede bem as extremidades e pincele com a gema de ovo.
Asse em forno médio, pre aquecido por aproximadamente 20 min ou até dourar.

Rendimento: 2 baurus (200 gr aproximadamente )
Tempo de preparo: 50 min (mais tempo de espera)
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 5,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Fevereiro/2010