Canapés de Salsinha com Molho Holandês | Humberto Monteiro
Ingredientes:
1 xícara (chá) de salsinha picada e temperada (pimenta do reino, azeite e sal)
150gr de ricota
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de farinha
1 colher (chá) de óleo
2 gemas peneiradas
2 colheres (chá) de suco de limão
SalLeve o óleo ao fogo com a farinha e mexa. Coloque um pouco do leite e continue mexendo até tomar consistência uniforme. Acrescente o restante do leite.
Bata as gemas com o suco de limão. Acrescente ao molho quente e mexa bem.
Coloque o sal, a salsinha picada e a ricota. Continue mexendo até ficar tudo misturado e espesso, mas não deixe ferver. Reserve.Como Servir:
Coloque sobre cada cubo de pão, um pouco da pasta de salsinha e decore com pitadas de salsinha temperada.Rendimento: aproximadamente 40 porções
Tempo de Preparo: 30 Min
Grau de Dificuldade: Fácil
Custo: R$ 12,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Setembro/2009
