Pão Integral | Gustavo Ercolini

Ingredientes
4 xícaras (chá) de trigo de farinha integral
4 xícaras (chá) de trigo de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
45g de fermento fresco
1 xícara (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de água morna
Sementes de linhaça a gosto

Misture todos os ingredientes secos e reserve. Coloque no liquidificador o óleo, o fermento e água morna. Bata bem. Coloque esta mistura sobre os ingredientes secos, misture e sove bem a massa sobre uma superfície lisa. Acrescente mais farinhas, até que a massa deixe de grudar nas mãos.
Deixe descansar por 1 hora ou até que massa dobre de volume, em local sem ventilação.
Divida a massa em três partes iguais, acrescente a semente de linhaça e modele os pães no formato desejado.
Coloque em assadeira untada e polvilhada com trigo, deixar crescer por aproximadamente 40 min, em local sem ventilação.
Asse em forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 20 min ou até ficarem dourados.

*Pode-se colocar linhaça em duas partes da massa somente.

Rendimento: 3 pães de aproximadamente 400g (cada)
Tempo de preparo: 40 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 7,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Fevereiro/2011