Pãozinho Delícia da Bahia | Eliene Soares

Ingredientes:
2 colheres (sopa) bem cheias fermento biológico instantâneo
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
200 ml de leite morno

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 min. Coloque em uma tigela, cubra e reserve por 15 min.

Massa:
1e ½ xícara (chá) de batata do reino cozida
1 xícara de chá de leite morno
100gr de margarina
5 gemas peneiradas
1 colher (sobremesa) de sal
Farinha de trigo peneirada que baste, aproximadamente 1 kg

No liquidificador, coloque o leite, a margarina, as gemas, o sal e a batata cozida. Bata bem até ficar um creme uniforme. Junte essa mistura à mistura do fermento e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Mexa bem a massa com o auxílio de uma espátula. Sove bastante a massa até provocar bolhas. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 30 min.
Modele os pães, coloque em tabuleiro untado e polvilhado. Deixe descansar até dobrar de volume. Asse em forno médio, pre aquecido por aproximadamente 20 min ou até dourarem um pouco. Retire do forno, pincele manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado.

*A Massa deve ficar elástica.
*unte as mãos com margarina para facilitar o manuseio da massa.

Rendimento: variável de acordo com o tamanho dos pães
Tempo de preparo: 1hr30min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 6,20 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Janeiro/2010