Queijadinhas | Ana Claudia Martins

Ingredientes:
300 g de açúcar
350 g de coco ralado
100 g de farinha de trigo
30 g de queijo ralado
5 ovos, levemente batidos
75 g de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de leite

Em um recipiente coloque o açúcar, a farinha, o queijo e o coco
ralado. Misture bem. Adicione a manteiga derretida em banho-maria e mexa.
Acrescente os ovos levemente batidos e o leite aos poucos, até obter
uma consistência líquida. Coloque a massa em forminhas de alumínio (empadas) forradas com forminhas de papel. Acomode-as em uma assadeira. Leve ao forno médio, pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: Aproximadamente 45 unidades
Tempo de preparo: 40 mon
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 4,50 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Agosto/2010