Floresta
Negra Simples | Solange Lima
Ingredientes:
6 ovos
1e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio
Bata
na batedeira os ovos, açúcar e essência até
ficar um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o chocolate
em pó, sempre batendo. Junte a manteiga derretida e bata mais
um pouco. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, misture.
Coloque em forma de aro removível untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pre aquecido, até ficar corado e
colocando um palito ele saia seco.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o bolo em 3 discos (corte
na horizontal).
Reserve.
Recheio:
Ingredientes
200 ml de chantilly
200 g de chocolate ao leite em lascas
Calda
para umedecer o bolo:
400 ml de guaraná
Cobertura:
250 ml de chantilly
100 g de chocolate ao leite em lascas
Montagem:
Na mesma forma em que o bolo foi assado, coloque um disco de bolo, umedeça
com o guaraná, coloque uma camada de chantilly e raspas de chocolate.
Cubra com outro disco de bolo e repita esse o processo. Cubra com o
último disco de bolo umedeça e leve à geladeira
por 2 horas, coberto com plástico filme.
Retire da geladeira, desenforme o bolo sobre um prato de servir e cubra-o
com o chantilly e decore com as raspas de chocolate.
*Pode-se
colocar cerejas frescas no recheio, fazendo um floresta negra tradicional.
*Caso o bolo asse nas bordas e fique com massa “crua” no
centro, cubra a forma com papel alumínio, parte brilhante voltada
para o bolo, e leve ao forno por mais 10 min.
*Pode-se substituir o guaraná por uma calda de sua preferência.
*Pode-se substituir o chocolate ao leite por meio amargo.
Rendimento:
14 porções
Tempo de preparo: 45min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Fevereiro/2012