Floresta Negra Simples | Solange Lima

Ingredientes:
6 ovos
1e ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de bicarbonato de sódio

Bata na batedeira os ovos, açúcar e essência até ficar um creme fofo. Acrescente a farinha de trigo peneirada e o chocolate em pó, sempre batendo. Junte a manteiga derretida e bata mais um pouco. Acrescente o fermento em pó e o bicarbonato, misture.
Coloque em forma de aro removível untada e enfarinhada.
Asse em forno médio, pre aquecido, até ficar corado e colocando um palito ele saia seco.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o bolo em 3 discos (corte na horizontal).
Reserve.

Recheio: Ingredientes
200 ml de chantilly
200 g de chocolate ao leite em lascas

Calda para umedecer o bolo:
400 ml de guaraná

Cobertura:
250 ml de chantilly
100 g de chocolate ao leite em lascas

Montagem:
Na mesma forma em que o bolo foi assado, coloque um disco de bolo, umedeça com o guaraná, coloque uma camada de chantilly e raspas de chocolate. Cubra com outro disco de bolo e repita esse o processo. Cubra com o último disco de bolo umedeça e leve à geladeira por 2 horas, coberto com plástico filme.
Retire da geladeira, desenforme o bolo sobre um prato de servir e cubra-o com o chantilly e decore com as raspas de chocolate.

*Pode-se colocar cerejas frescas no recheio, fazendo um floresta negra tradicional.
*Caso o bolo asse nas bordas e fique com massa “crua” no centro, cubra a forma com papel alumínio, parte brilhante voltada para o bolo, e leve ao forno por mais 10 min.
*Pode-se substituir o guaraná por uma calda de sua preferência.
*Pode-se substituir o chocolate ao leite por meio amargo.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 45min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 12,30 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Fevereiro/2012