Bolo de Leite Ninho com Morangos | Maria Antonichelli

Ingredientes:
5 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá)de farinha de trigo
1xicara (chá) de leite fervendo.
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga. Retire da batedeira e junte aos poucos a farinha de trigo alternando com o suco. Por último, coloque o fermento em pó. Mexa delicadamente. Coloque a massa em assadeira, untada e polvilhada, asse em forno médio pre aquecido por aproximadamente 35 min ou até dourar. Reserve.

Recheio e Cobertura:
1 lata de leite condensado.
200 gr de manteiga sem sal
8 colheres (sopa) de leite em pó integral
400 gr de creme de leite
3 caixinhas de morangos bem lavados

Bata bem o leite condensado com a manteiga, até obter um creme uniforme. Acrescente o leite ninho e bata bem. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite e misture bem.
Corte o bolo em duas partes (na horizontal) e recheie com parte do creme batido, uma porção dos morangos picados, coloque a outra parte do bolo, umedeça a massa com a calda de sua preferência. Cubra com o restante do creme, decore com morangos frescos.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 13,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Janeiro/2010