Bolo "picada de abelha" | Sandra Reis

Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
150 g de açúcar
150 g de farinha de trigo peneirada
2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (chá) de fermento

Preaqueça o forno a 200 graus.
Usando uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar creme. Acrescente os ovos um a um. Junte o leite, a farinha e o fermento. Bata até homogeneizar. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Reserve.

Cobertura:
100 g de castanha do Pará picada grosseiramente
50 g de manteiga
50 g de açúcar
½ lata de creme de leite (sem o soro)

Em uma panela, derreta no fogo a manteiga com o açúcar. Desligue e acrescente as castanhas e o creme de leite. Misture bem. Despeje sobre a MASSA CRUA DO BOLO. Leve para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo o mesmo saia seco.
Espere esfriar e corte em quadradinhos. Se quiser, pulverize açúcar de confeiteiro por cima.

*Forma utilizada nessa receita: 23 x 32 cm
*Pode-se substituir a castanha do Pará por amêndoas.

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Fevereiro/2012