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Pudim de Claras ao Perfume de Baunilha | Guilherme A. Kleinschmitt

Ingredientes:
5 claras
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
200 g de creme de leite
1 fava de baunilha

Em uma forma para pudim, derreta ½ xícara de açúcar e cubra com a calda todo o fundo e parte da lateral da forma, aguarde esfriar e reserve a forma.
Em uma batedeira, bata as claras até o ponto de neve e inclua o açúcar ao poucos. Após, agregue, também aos poucos, o creme de leite e as sementinhas da fava de baunilha. Bata por mais 5 minutos e despeje o creme na forma de pudim.
Leve ao fogo baixo em banho-maria e deixe cozinhando por, no mínimo, 45 minutos. Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar bem. Leve-o à geladeira, de preferência de um dia para outro, desenforme e sirva.

*Caso não tenha favas de baunilha substitua por essência de baunilha a gosto.
*Não desenforme o pudim quente, ele vai quebrar.

Rendimento: 12 fatias
Tempo de preparo: 30 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: baixa
Custo: R$ 6,30 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Janeiro/2012
 

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