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Torta Sorvete de Leite Condensado e Brownie | Sandra Reis

Ingredientes
¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
¾ de xícara (chá) de chocolate em pó
¾ de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de Amarula- opcional
2 ovos
1 xícara (chá) de água fervendo

Preaqueça o forno a 220 graus.
Em uma tigela, misture à mão, com colher de pau, a farinha, o açúcar, o chocolate, os ovos, a essência e o óleo, até formar uma massa uniforme. Vá acrescentando a água aos poucos, até homogeneizar. Despeje na forma untada e enfarinhada para assar até, ao espetar um palito no meio do bolo ele saia seco. Aguarde esfriar.

Sorvete:
500 ml de creme de leite fresco gelado
1 lata de leite condensado gelado
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Usando uma batedeira elétrica, bata o creme de leite até obter picos firmes. Sem parar de bater, vá adicionando o leite condensado. Finalize com a baunilha. Leve ao freezer em recipiente fechado, colocando um filme plástico sobre a massa para não criar cristais de gelo. Aguarde por no mínimo 6 horas até solidificar.
Não precisa bater mais, a consistência fica bem cremosa.

Cobertura
100 g de chocolate meio amargo em barra ralado
Amêndoas em lascas

Montagem
Vá espalhando cuidadosamente sobre a base do bolo porções do sorvete previamente preparado. Aperte com uma espátula para não ficarem espaços vazios e alise a superfície. Cubra com o filme plástico, encostando sobre o sorvete. Leve ao freezer até solidificar novamente, aproximadamente 2 horas.
No momento de servir retire cuidadosamente a lateral da fôrma e salpique o chocolate com as amêndoas. Sirva imediatamente.

*Forma indicada para essa receita: 25 cm de diâmetro.
*O sorvete ficará com uma consistência melhor se feito no dia anterior.
* o sorvete é artesanal, portanto, derrete com mais facilidade que os industrializados.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 45 min + tempo de espera
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 12,40 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Janeiro/2012
 

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