Quibe de Mandioquinha | Daniel Moura

Ingredientes:
1 xícara (chá) de canjiquinha
400 g de carne moida
2 colheres ( sopa) de cebola desidratada
1colher (sobremesa) de alho desidratado
1 colher (sobremesa) cebolinha desidratada
1 colher(sobremesa) salsinha desidratada
1 colher (sobremesa) de Zatar
5 colheres (sopa) de hortelã picado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1 lt de óleo (para fritar)

Deixe a canjiquinha de molho na água (fervida) por 4 horas. Depois cozinhe-a com 100 ml de agua, 1 colher de chá de sal, o alho, a cebola, a salsinha e a cebolinha, até os grãos ficarem macios. Passe por uma peneira e deixe secar e esfriar.
Misture todos ingredientes e amasse com as mãos. Faça formato de quibe e frite em óleo quente.

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 8,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Setembro/2010