Ingredientes:
400 g de chocolate meio amargo
Cestinhas de papel para docinhos
Derreta
o chocolate em banho maria ou microondas e faça
a temperagem (link).
Com auxílio de uma colher, coloque chocolate
derretido dentro das cestinhas, retire o excesso de
chocolate, com cuidado, pois as forminhas ficam bem
mais frágeis.
Coloque-as viradas sobre um papel alumínio,
leve à geladeira por 5 min. Retire-as da geladeira
e com cuidado retire o papel das cestinhas. Apare
as bordas das cestinhas, retirando o excesso de chocolate.
Coloque porções de trufa dentro de um
saco PP (celofane), faça um corte em uma das
extremidades e encha as cestinhas. Decore a gosto
ou com flores de jujubas (link).
Trufas
de Laranja
300 g de chocolate branco, picado
100 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de licor de laranja
5 gotas de essência de laranja
Corante alimentício amarelo
Derreta
o chocolate em banho Maria ou microondas, mexa bem
para dissolver completamente. Acrescente o creme de
leite, misture bem, junte o licor de laranja, a essência
e o corante. Mexa até ficar uniforme. Utilize
para encher as cestinhas.
Rendimento:
aproximadamente 45 cestinhas
Tempo de preparo: 2hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo estimado em Março/2013: R$ 14,30 (variável
de acordo com a região)
