Ingredientes:
Recheio:
1 xícara (chá) de arroz cozido
250gr de carne moída
½ xícara (chá) de trigo para quibe
1 cebola picada
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto
Hidrate
o trigo por 2 horas. Lave bem, escorra e reserve.
Refogue a carne moída com a cebola e os temperos. Por
último, acrescente o cheiro verde. Misture o arroz, o
trigo e a carne moída refogada e reserve.
Molho
de tomates:
6 tomates
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 cálice de vinho branco
250 ml de água
2 colheres (sopa) de azeite
Refogue
a cebola e o alho no azeite. Acrescente os tomates e deixe soltar
a água. Coloque o vinho e mexa até evaporar. Adicione
a água, e espere ferver. Enquanto ferve, faça
os charutinhos:
1
maço de couve de folhas pequenas
1 litro de água fervente
Separe
as folhas de couve e lave bem. Coloque as folhas, uma a uma
na água fervente e retire rapidamente, passando pela
água gelada. Retire os talos, conforme o indicado na
foto. Coloque pequenas porções do recheio no meio
da folha, e enrole. Amarre com barbante e leve para cozinhar
no molho por cerca de 15 minutos.
Tempo de
preparo- 50 minutos
Grau de dificuldade- fácil
Rendimento- 10 porções
Custo- R$ 6,20 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Novembro/2009
