Ingredientes:
2 claras
½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
200 g de chocolate ao leite

 

 

Derreta o chocolate e banhe forminhas de trufa para formar a casquinha.

Leve ao freezer até endurecer.

Hidrate a gelatina com as 3 colheres de água. Leve ao banho maria para dissolver.

Reserve.

Em uma panela, coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo.

Não mexa mais. Ferva até o ponto de fio.

Bata as claras em neve e reserve.

Acrescente a gelatina dissolvida e vá batendo e adicionando a calda. Bata até ficar bem firme.

Retire o chocolate do freezer e recheie com esse creme.

Leve novamente ao freezer até endurecer levemente.

Complete, fazendo uma tampa com o chocolate e leve novamente ao freezer.

Desenforme e recorte as sobras, mantenha na geladeira até servir.

 

 

Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 1hr30min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 6,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Junho/2010

 

 

 

 

 

 

 

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