Frango
Baiano | Ana Paula Toledo
Ingredientes:
6 sobre coxas
Sal, pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho
Suco de 1 limão
1 cebola
1 pimentão vermelho
4 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 cubos de caldo de galinha
1 cálice de vinho branco seco
Água para ir pingando
200 ml de leite de coco
Cheiro verde a gosto
Tempere
o frango com sal, pimenta e os dentes de alho. Deixe tomar gosto
por cerca de 2 horas. Escorra bem e passe o frango pela farinha
de trigo. Aqueça o azeite numa panela e frite o frango
até dourar. Reserve.
Aqueça outra panela com o azeite de dendê e refogue
a cebola e o pimentão. Acrescente o frango, mexa bem
e adicione o vinho. Coloque os cubos de caldo de galinha e vá
pingando água até cozinhar bem o frango ( cerca
de 40 minutos em fogo baixo).
Acrescente o leite de coco, deixe apurar levemente, polvilhe
o cheiro verde e sirva.
Rendimento-
6 porções
Tempo de preparo- 2 horas
Grau de dificuldade- fácil
Custo- R$14,00
Custo estimado em: Janeiro/2010
