Ingredientes
Para a Esponja
100ml de água morna
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) do fermento biológico seco
Misture
tudo e aguarde 10 minutos para hidratar o fermento.
Massa:
600gr farinha de trigo
1 ovo inteiro
100gr margarina sem sal (temperatura ambiente)
2 colheres (sobremesa) fermento biológico seco
1 colher (sobremesa) de sal
100ml de água morna
200ml de leite morno
1 colher (sobremesa) de leite em pó
Numa grande
acrescente à esponja estes ingredientes, mas somente
300gr da farinha de trigo. Sove bem a massa ou bata na batedeira
até dissolver bem a margarina deixando uma massa lisa
e homogênea. Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo
restante até formar uma massa lisa. Deixe descansar por
20 minutos.
Recheio
150gr
de queijo mussarela ralado
140gr de presunto picado
150gr de requeijão tipo catupiry
orégano a gosto
Depois
da massa crescida, pegue porções de massa e abra-a
com um rolo, depois coloque o recheio.
Enrole em formato retangular e deixe-os crescer até dobrar
de volume.
Numa forma untada e enfarinhada, coloque os "joelhos"
um ao lado do outro, pincele com um ovo batido e salpique gergelim
ou orégano.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.
Estará pronto quando dourar.
Rendimento:
aproximadamente 30 unidades
Tempo de preparo: 1hr
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 7,80 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Agosto/2009
