Kibe Frito
| Cris Bertho
Ingredientes
400 g de Carne Moída
200 g de Trigo para Kibe hidratado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cebolinha e salsinha a gosto bem picadinhos
10 folhinhas de hortelã picadinhas frescas ou desidratadas
Coloque
de molho o Trigo para Kibe, deixe de molho por 1 hora aproximadamente.
Depois de hidratado, lave-o bem (enxaguando-o e escorrendo-o
várias vezes)
Para misturá-lo na carne a trigo tem que estar seco e
soltinho, não pode estar molhado/úmido.
Misture-o na carne moída, acrescente o sal e pimenta,
o cheiro verde e a hortelã bem picadinhos.
Misture até ficar uma massa bem homogênea
Modele porções da massa dando formatos de kibe,
e leve para fritar em óleo quente até dourar.
Depois de tirar do óleo ponha num escorredor de alumínio
e deixe escorrer bem, depois ponha num papel absorvente.
Rendimento:
Variável de acordo com o tamanho desejado
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 7,40 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Maio/2010
