Ingredientes:
500gr de farinha de trigo
5 ovos
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de sal
Coloque
a farinha numa superfície plana, faça uma cova
no meio e nesse buraco, coloque os ovos, a água, azeite
e o sal. Faça uma massa macia e sove bastante.
Faça uma bola com a massa e deixe descansar por cerca
de 1 hora.
Divida a massa em 3 partes iguais. Abra a massa, entre dois
plásticos, polvilhando bastante farinha. Deixe a massa
aberta em cima da mesa, polvilhe mais farinha e deixe descansar
por cerca de 1 hora.
Depois de descansar, polvilhe mais farinha, enrole a massa como
um rocambole e corte a massa com uma faca bem afiada na espessura
desejada. Salpique mais farinha, e vá desenrolando a
massa. Estenda a massa e deixe estendida, secando por mais 1
hora.
Cozinhe a massa em água fervente e sal, em porções
pequenas. Esta massa cozinha mais rápido que a industrializada.
Rendimento-
500gr de massa
Tempo de preparo- 3hr30min
Grau de dificuldade- fácil
Custo- R$ 2,20 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Outubro/2009
