Ingredientes
100 g de Funghi desidratado
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes alho bem picados
2 cebolas bem picadas
2 cubos de caldo de legumes
1 colher (sopa) de Ajinomoto
2 colheres (sopa) Cebolinha e Salsinha desidratados
Pimenta do Reino a gosto

Deixe de molho o funghi de um dia para outro, mas antes de deixá-lo pernoitar, lave-o umas 3 vezes até que a terra saia bem. Depois deixe-o de molho .
No outro dia, escorra-o bem e guarde uma parte desta água em que ele pernoitou. Passe o funghi no processador ou pode-se também picar bem picadinho. Reserve.
Numa panela coloque o óleo e a manteiga, frite o alho até dourar, e a cebola até dourar, coloque o funghi vá fritando-o e colocando os temperos na sequência, cozinhe em fogo médio até dar uma grudadinha na panela. Reserve.

Molho Bechamel
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
400 ml de leite
250 g Creme de leite Fresco ou Nata

Numa Panela coloque a manteiga e derreta. Em seguida coloque a farinha de trigo. Mexa vigorosamente como fuê até ficar uma pasta. Coloque o leite aos poucos até que faça um creme liso e homogêneo. Em seguida misture com o funghi. Acrescente o creme de leite ao creme.
Cozinhe o Macarrão conforme as instruções. Numa travessa coloque o macarrão e cubra-o com o molho pronto de funghi, siga em seguida.

Rendimento: aproximadamente 1 litro de molho
Tempo de preparo: 40 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 22,50 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Maio/2011

 

 

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