Ingredientes:
Esponja:
20gr de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar refinado
50 ml de água
50gr de farinha de trigo
Massa:
500gr de farinha de trigo
1 ovo
250ml de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 lingüiça calabresa ralada
1 cebola picada
Salsinha picada a gosto
Misture
o fermento com o açúcar, até dissolver
completamente. Adicione a farinha e a água, mexendo até
virar uma esponja. Deixe descansar por 20 minutos.
Acrescente o restante dos ingredientes, fazendo uma massa macia
e lisa. Deixe descansar por 40 minutos. Divida a massa em 2
porções iguais.
Abra a metade da massa em um retângulo e espalhe 1 colher
de sopa de manteiga pela superfície da massa. Polvilhe
a metade do recheio e cubra com a outra metade da massa, aberta
em outro retângulo de massa. Repita a operação
do recheio.
Corte a
massa ao meio no sentido do comprimento e ponha uma das metades
sobre a outra, de maneira que fiquem 4 camadas de massa com
recheio.
Enrole
essa massa, torcendo e apertando as laterais para que o recheio
não caia.
Faça
cortes na massa, pincele gema e deixe crescer mais 30 minutos.
Leve para
assar até dourar.
Tempo de
preparo- 2 horas
Grau de dificuldade- fácil
Rendimento- 1 pão
Custo- R$ 3,80 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Outubro/2009
