Ingredientes:
1
abacaxi
3 colheres (sopa) de açúcar
300gr de biscoito de maisena
50gr de coco ralado
1 lata de leite condensado
400 ml de leite
2 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de amido de milho
Suspiros para decorar
Modo
de Preparo:
Corte o abacaxi em pedaços pequenos, descartando o centro
(bulbo).
Coloque em uma panela com a água e o açúcar
e deixe ferver. Coloque para escorrer em uma peneira e reserve
o caldo. Em outra panela coloque o leite condensado, o leite,
a maisena diluída em um pouco de leite, as gemas e o
coco ralado. Leve ao fogo brando até ferver e engrossar.
Reserve, mexendo para não criar crosta na superfície
do creme.
Montagem:
Umedeça os biscoitos com a calda reservada do abacaxi
e forre a base de um refratário Coloque uma camada de
creme sobre os biscoitos, em seguida uma de abacaxi picado.
Repita as camadas e termine com uma camada de creme, decore
com suspiros ou a gosto e leve à geladeira para firmar.
Sirva gelado.
Rendimento:
8 porções
Tempo de preparo: 50 min
Grau de dificuldade: fácil
Custo: R$ 7,00 (variável de acordo com a região)
Custo estimado em: Setembro/2009
