Ingredientes
Massa:
1 xícara (chá) água gelada
2 ovos
1 colher (sopa) margarina
1 colher (chá) sal
1 colher (chá) açúcar
1 colher (sopa) vinagre
600 g de farinha de trigo
300 g de manteiga de folhar
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Preparo
Misture
a água com os ovos, sal, açúcar, margarina
e vinagre. Vá adicionando a farinha aos poucos, até
formar uma massa macia, lisa e que solte das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Faça um corte na massa em formato de cruz. Abra bem
as partes da massa e coloque a manteiga de folhar no centro.
Feche bem a massa, cobrindo bem a manteiga. Abra a massa com
o rolo. Dobre a massa em 3 partes e repita o processo do outro
lado, dobrando-a como um envelope. Abra a massa novamente
e repita as dobras. (faça esse processo por 3 vezes).
Coloque a massa num saco plástico, remova todo o ar
e leve à geladeira por no mínimo 2 horas. A
seguir, abra a massa sobre uma assadeira de torta e leve ao
forno para assar. Deixe esfriar e reserve.
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Recheio:
200 g de queijo cheddar cremoso
200 g de presunto picadinho
1 cenoura ralada
8 azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) salsinha picada
Misture
todos os ingredientes e coloque sobre a base de massa folhada.
Sirva frio.
Tempo
de preparo: 4 horas
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 6 porções
Custo: R$ 9,80 (variável de acordo com a região)
Valor estimado: Agosto/2011
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